Salade de tortellinis, fromage La Vache qui rit et pitas grillés
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Ingrédients
- 4 morceaux de fromage La Vache qui rit
Pour la salade de tortellinis :
- ½ paquet de tortellinis trois couleurs au bœuf de 350 g
- 60 ml (1/4 de tasse) de vinaigrette aux tomates séchées
- 6 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux
- ¼ de petit oignon rouge haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
Pour les pitas :
- 2 pitas de blé entier
- 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) d’assaisonnements italiens
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les tortellinis al dente. Égoutter et refroidir sous l’eau froide.
- Dans un saladier, mélanger les tortellinis avec la vinaigrette, les tomates, l’oignon et le persil.
- Badigeonner les pitas d’huile d’olive. Saupoudrer de paprika et d’assaisonnements italiens. Saler et poivrer. Couper les pitas en pointes.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les pitas. Cuire au four de 8 à 10 minutes, en retournant les pitas à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Garnir les boîtes à lunch de salade de tortellinis, de pitas rôtis et de fromage La Vache qui rit.